日本製アイスクリーム、韓国以外のアジア諸国で爆売れw
【米国】米軍開発の「賞味期間3年間のピザ」、試作品が完成
今週の超おすすめ記事!
そんなピザを軍内の配給でも食べたいと渇望する兵士たちのため、米マサチューセッツ州にある陸軍ナティック研究所の研究者たちが、冷凍・冷蔵保存の必要のないピザの試作品を完成!
兵士たちがキッチンの無い派遣先の地でいつでもピザを食べられるようにと、3年間常温で保存できるピザを作ったそう。
1981年に軍が缶詰の携行食を導入して以来30年以上、ピザを携行食に加えることは常に兵士たちの希望だったそう。このピザのレシピの作成に2年を費やしたという研究所の食品科学者、ミシェル・リチャードソン氏によると「毎年兵士から募る携行食のリクエストでも最も要望の高いもののひとつ」だったそう。
このレシピの作成にあたり、トマトソースやチーズ、トッピングに含まれる湿気がピザ生地に浸透し湿っぽくさせることなく、かつバクテリアやかびの繁殖を防ぐことが難関となったそう。研究チームはこれに対し、砂糖やシロップ、塩などのいわゆる保湿剤を使うことで水分を保持し、生地に浸透することを防ぐことに成功したそう。ただ、それだけでは常温やそれ以上の温度下で3年間ピザの鮮度を保持することは難しかったため、トマトソースやチーズ、生地の酸味を、酸素やバクテリアの繁殖を防ぐために利用したとのこと。加えて、ピザの個包装内に残った空気を吸収するために、各袋内に鉄粉の充填剤を挿入したそう。
さてお味は?長期保存のために湿気を取り除いてあるものの、試作品のぺパロニ・ピザは研究所管理者のジル・ベイツ氏にも好感触。同氏は試作品に対し「パンピザのようで、生地は完全にサクサクというわけでなく、水分も残っています。家でオーブンやトースターから出したばかりのパンピザのような味で、唯一の違いは温度が室温であるということ」との感想を述べています。元陸軍中佐で研究所のスポークスマンであるデイビッド・アチッタ氏も試作品を気に入っており、「兵士たちが赴任先で寒さや飢え、疲れにさいなまれる状況下にある時、自分の好きな家庭の味を得られることは、兵士たちのモラルの向上につながる」と述べています。また、豚を食べない兵士たちのために、ターキー肉を使ったピザも用意する予定だとか。
ちなみに現在の携行食で最も人気なのはスパゲッティ。ベジタリアン用のトルテリーニ(詰め物をした小型の輪っか状のパスタ)も人気だそう。厳しい状況下に置かれる事の多い兵士たち、どんな武器や装備よりも、一番強いみ方となるのは美味しいご飯なのかもしれません。
ソースは
http://woman.mynavi.jp/article/140217-100/
元記事
14 February 2014 'Holy grail' of army rations one step closer as food scientists create prototype pizzas for US soldiers that don't go bad for THREE YEARS
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2559176/Military-nears-holy-grail-Pizza-lasts-years.html
ピザ画像
関連スレは
【米国】3Dプリントでピザを作る会社にNASAが出資、宇宙でピザを焼ける日が到来する可能性もあり[14/01/27]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1390796917/l50
他サイト:注目の動画
マメな
有名なホテルの高い食パンを朝食に食べようと夜に買ったら
もう朝にはカビだらけだったよ
外気に触れ続けたらそんなもんだ
腐らないカビ生えないネズミも食わないピザだろ。
アメリカにはあるじゃないか
日本にだって塩分の糞高い漬け物や味噌汁が高血圧で殺しにかかる事もあるんだぞ
他国のソウルフードを謂われもなく貶しにかかるのは良くないな
ましてやコレはカロリーを必要とする
ミリメシだってのを忘れてないか
手軽に食わせとけな毒の塊なんじゃね
下っ端兵士は大切にする必要ない
適度にざくざく死んでくれた方が経費安いよな
あるいはうさぎやモルモットより使い捨てやすい人体実験か?
イタリア人に怒られるぞ
死ぬ任務はPMCにお任せだろ
アホか。米軍のレーションがどれだけの高級食と思ってる。
高すぎて平時には支給ができないので問題になっている。
保存料も自然由来で安全。コンビニ飯よりよっぽど自然食だ。
基本は窒素封入で劣化を避けてる。
日本でもひと月添加物無しで保存できつ幕の内とかも開発されてる。
ひと月常温保存できる刺身だってある。
なんで配備しないかといかというと共産党が自衛隊に高価な飯はゆるさん。
一食300円でとイチャモン付けたため。
レーションだけに頼らなくても何とかなる。
米軍の戦場での食い物にかける執念はすごいよな
旧陸軍は保存食への理解不足故にロジスティック破綻してるからな
初期のMMEがアフリカ人も食わない劣悪な代物であっても
着実に改良版を出してきた実力は本物だぞ
レトルト食品は何で開発されたと思ってる?
腹が減ったら略奪でもなんでもするのが、古来からの軍隊とはいえ
現代でもこんなものなんだな
どんな食い物だって手で触ればすぐに傷んでいくし
http://gigazine.net/news/20130424-mcdonald-burger-bought-in-1999/
他サイト:話題の人気動画&記事
関連記事
人気記事
コメントする
暴力的・性.的・排泄物等の単語を禁止ワードとして設定しています。
3ケ以上のURLは、投稿不可or非表示となります(2ケまでOKです)。
2016-12-29 禁止ワードを含むコメントは、管理人の判断で訂正し掲載する場合があります。
2017-09-12 単語で禁止ワードを設定している為、送り仮名によっては禁止ワードとなる場合があります。
記事を見終わったあなたにオススメ★