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2014/02/1718:15更新
「米酒か、一度飲んでみたいな」 ⇒ 【酒造】テキサス州で日本酒醸造、「大胆でパワーある味に」
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1： :2014/02/17(月) 11:57:03.84 ID:
［オースティン（米テキサス州） １６日 ロイター］
州旗の柄から「１つ星の州」とも呼ばれる米テキサス州。同州オースティンにある酒造会社テキサス・サケ・カンパニーは、地元で収穫されたコメを使った日本酒「ライジング・スター」を醸造・販売している。
テキサス州で日本酒の商業生産を唯一手掛けている同社は、社長兼杜氏のヨド・アニスさん（３０）が２０１１年に創設。日本の伝統的な酒造方法を用いながら、テキサス州の特徴を生かすため味わいを調整し、その土地に合った日本酒造りを行っている。同社のにごり酒「ライジング・スター」は、わずかな甘さが舌に残る、バーベキューによく合う酒だ。
アニスさんはこのほかに白ワインに似た辛口酒「タンブルウィード」、一般的な日本酒よりもやや酸味の効いたフルボディーの「ウーピング・クレイン」も販売している。
米国の日本酒市場はまだ小さく、酒類業界の統計によると、出荷本数はワインの１００分の１程度。同社の年間生産量も約１０００ケースだが、販売は前年比で倍のペースで伸びているという。アニスさんは「大胆でパワーのある酒にしたい。これはテキサス州の酒であり、そうなるにふさわしい方法で造られている」と語っている。
ソースは
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYEA1G01H20140217
テキサス・サケ・カンパニーの社長兼杜氏のヨド・アニスさん
州旗の柄から「１つ星の州」とも呼ばれる米テキサス州。同州オースティンにある酒造会社テキサス・サケ・カンパニーは、地元で収穫されたコメを使った日本酒「ライジング・スター」を醸造・販売している。
テキサス州で日本酒の商業生産を唯一手掛けている同社は、社長兼杜氏のヨド・アニスさん（３０）が２０１１年に創設。日本の伝統的な酒造方法を用いながら、テキサス州の特徴を生かすため味わいを調整し、その土地に合った日本酒造りを行っている。同社のにごり酒「ライジング・スター」は、わずかな甘さが舌に残る、バーベキューによく合う酒だ。
アニスさんはこのほかに白ワインに似た辛口酒「タンブルウィード」、一般的な日本酒よりもやや酸味の効いたフルボディーの「ウーピング・クレイン」も販売している。
米国の日本酒市場はまだ小さく、酒類業界の統計によると、出荷本数はワインの１００分の１程度。同社の年間生産量も約１０００ケースだが、販売は前年比で倍のペースで伸びているという。アニスさんは「大胆でパワーのある酒にしたい。これはテキサス州の酒であり、そうなるにふさわしい方法で造られている」と語っている。
ソースは
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYEA1G01H20140217
テキサス・サケ・カンパニーの社長兼杜氏のヨド・アニスさん
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2： :2014/02/17(月) 11:59:05.31 ID:
バーベキューによく合う酒ねえ・・・・
3： :2014/02/17(月) 11:59:23.40 ID:
適さす酒、不味そう
4： :2014/02/17(月) 12:00:27.09 ID:
日本酒は米と水が命
テキサスって大丈夫なのかのう？
まあ日本でも米も水も駄目な所で日本酒作ってるけど
テキサスって大丈夫なのかのう？
まあ日本でも米も水も駄目な所で日本酒作ってるけど
48： :2014/02/17(月) 16:33:03.77 ID:
>>4
テキサスの米と水で作ったのなら、テキサス料理（TEX-MEX）に合うに決まってる。 5： :2014/02/17(月) 12:02:56.97 ID:
ヨドの酒
7： :2014/02/17(月) 12:10:56.73 ID:
どぶろくか
8： :2014/02/17(月) 12:11:22.48 ID:
ヨド氏辛口好みみたいね
9： :2014/02/17(月) 12:12:28.65 ID:
大味で誉めるとこがない？
10： :2014/02/17(月) 12:16:54.45 ID:
ヨド・アニス ヨドが日本名の淀かと思った、アニスが苗字なのか・・
11： :2014/02/17(月) 12:17:04.74 ID:
大吟醸オースティンパワーズ
12： :2014/02/17(月) 12:18:51.21 ID:
大雑把な味って事かｗ
15： :2014/02/17(月) 12:23:39.21 ID:
＜今後の流れ＞
その後ヨド・アニス氏が韓国人と判明 テキサス親父が発狂
その後ヨド・アニス氏が韓国人と判明 テキサス親父が発狂
16： :2014/02/17(月) 12:26:28.32 ID:
テキサスで作ったら米酒だけど日本酒じゃない
18： :2014/02/17(月) 12:27:32.08 ID:
メリケンの好みは、いわゆるアルコール臭い尖がった酒だ。
つまり日本人が飲む場合、全然美味しくない安酒の味。
サントリーレッドみたいな味が彼らの好みｗ
つまり日本人が飲む場合、全然美味しくない安酒の味。
サントリーレッドみたいな味が彼らの好みｗ
20： :2014/02/17(月) 12:32:23.97 ID:
新商品は「ザ・ジャパン・シー（The Japan Sea)」だな
21： :2014/02/17(月) 12:32:50.09 ID:
バージニア州で人気な韓国起源のトンスルを飲んでくれニダ。
22： :2014/02/17(月) 12:37:03.41 ID:
テキサスは親日州なんだ
23： :2014/02/17(月) 12:39:14.94 ID:
テリーマン柄なら買うぞ
25： :2014/02/17(月) 12:57:06.32 ID:
日本酒に興味を持ってもらえるなら、ありがたいことですね。
26： :2014/02/17(月) 12:57:07.39 ID:
TPPで日本酒の逆輸入だ。
31： :2014/02/17(月) 13:21:06.54 ID:
>>26
含むすめとどっちが安くなるかな？ 27： :2014/02/17(月) 13:04:35.75 ID:
>年間生産量約１０００ケース
すっげー零細じゃん、夫婦で製造から販売までするレベルだ
こんな零細でもテキサスで唯一って言うんだから
どんだけ市場が小さんだよ
すっげー零細じゃん、夫婦で製造から販売までするレベルだ
こんな零細でもテキサスで唯一って言うんだから
どんだけ市場が小さんだよ
34： :2014/02/17(月) 14:27:47.49 ID:
夫婦2人で、1000ケース分きちんと充填してんだから、大したもんだよ。
案外、酒って液体作る事より、充填の方が気を使うんだよ。
>>27
社長兼杜氏って段階で、そんなもの。 夫婦2人で、1000ケース分きちんと充填してんだから、大したもんだよ。
案外、酒って液体作る事より、充填の方が気を使うんだよ。
28： :2014/02/17(月) 13:11:26.83 ID:
日本酒慣れしてない人には吟醸酒辺りから始めて欲しいけど
繊細な仕込みは難しそうだな。
繊細な仕込みは難しそうだな。
29： :2014/02/17(月) 13:18:02.95 ID:
純米酒なら試しに買ってみたいけど
33： :2014/02/17(月) 14:21:56.88 ID:
テキサス親父にも飲んでほしいな
35： :2014/02/17(月) 14:28:00.89 ID:
テキサス親父にも飲んでほしいな
38： :2014/02/17(月) 14:46:13.06 ID:
ベーコン風味の日本酒とか開発しそう
39： :2014/02/17(月) 14:48:34.32 ID:
ものすごく繊細な味の酒が出来たら楽しいんだが
41： :2014/02/17(月) 15:16:35.38 ID:
米酒か、一度飲んでみたいな
42： :2014/02/17(月) 15:19:10.62 ID:
炭酸が入ったりして
43： :2014/02/17(月) 15:28:01.86 ID:
テキサスじゃ気温が高すぎないか
デトロイトとかシカゴの方が日本酒造りには向いてないかい
デトロイトとかシカゴの方が日本酒造りには向いてないかい
45： :2014/02/17(月) 15:48:00.94 ID:
日本に輸出するなら銘は「テキサス親父」だよなあ
46： :2014/02/17(月) 16:16:00.58 ID:
関係ないけどシイタケもshiitake mashroomとか言ってアメリカ各地で
微妙に栽培されている
微妙に栽培されている
47： :2014/02/17(月) 16:22:36.41 ID:
マッチョでイケメンやな
49： :2014/02/17(月) 16:33:04.80 ID:
50： :2014/02/17(月) 16:38:30.50 ID:
どっかの記事に日本酒作りは日本より100年遅れてるが
昔はアメリカでワイン造るの無理、ビール造るの無理と
言われながら造れるようになった歴史があるから可能性はあると書いてあったが
昔はアメリカでワイン造るの無理、ビール造るの無理と
言われながら造れるようになった歴史があるから可能性はあると書いてあったが
51： :2014/02/17(月) 16:39:49.13 ID:
テキサスの気候で肉料理に合う日本酒か
でも応援したくはなる
でも応援したくはなる
52： :2014/02/17(月) 16:58:52.40 ID:
麹菌って、日本にしかいないんじゃなかったっけ
わざわざ輸入してるのかな
わざわざ輸入してるのかな
53： :2014/02/17(月) 17:00:05.07 ID:
アメリカ人はSAKEをサキと発音する。
54： :2014/02/17(月) 17:22:55.87 ID:
アル添してるかどうか、が気になるな
下手するとマジで美味しんぼ展開になりそうだがｗ
下手するとマジで美味しんぼ展開になりそうだがｗ
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2017-09-12 単語で禁止ワードを設定している為、送り仮名によっては禁止ワードとなる場合があります。
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