4ff73c912143fe5a55a4bb1b29d27262_s[1] 
（イメージです。）

1： :2016/11/04(金) 15:00:40.02 ID:
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161104-00000038-minkei-kr

　韓国の冬の一大行事「キムジャン（キムチの漬け込み）」シーズンが到来し、今年は4人家族の平均キムジャン費用が昨年より13％多い24万ウォンに上るとみられている。（カンナム経済新聞）

　キムジャンとは、初物の野菜が出回る春までの間に食べるキムチを初冬にまとめて漬け込む行事のことで、ユネスコの無形文化遺産にも登録されるなど韓国特有の文化。この時期、市場やマートにはキムチ作りに適した大ぶりの白菜が山積みにされ、各家庭では親戚などが集まりみんなでまとめて大量のキムチを漬ける。

　女性が中心になって行われるキムジャンは、キムチに入れる具材を洗って切るなど下ごしらえだけでもほぼ1日かかり、白菜を塩漬けして一晩寝かせるため、2日がかりの作業となる。見た目以上の体力と手間が掛かる上、白菜の値段が高騰し家計への負担も大きいため、近年はキムジャン離れも進んでいる。

　韓国農水産食品流通公社などによれば、猛暑の影響で今年の白菜生産量は昨年よりも約14％減少したため価格が高騰し、キムジャンにかかる費用が増えると予測されるという。現在の卸売市場では、キムジャン用の白菜が1年前の同時期よりも48％上昇した1,780ウォン前後で取引されている。政府はキムジャンの材料の需給安定のため備蓄物量を供給して直取引を活性化し、価格引き下げを誘導することを決定した。